मुंबईत झालेल्या पल्स कॉन्क्लेव्हमध्ये डाळी उद्योगाच्या वर्तमान आणि भविष्यातील स्थितीवर चर्चा करण्यासाठी जगभरातील भागधारकांना एकत्र आणले. डाळींची मागणी वाढवण्यासाठी आणि साठवणूक रोखण्यासाठी शाश्वत धोरणांना चालना देण्यावर चर्चेचा भर होता. हा लेख कॉन्क्लेव्हमधील महत्त्वाच्या उपायांवर चर्चा करतो आणि शेतकरी आणि ग्राहक दोघांसाठी डाळींचा साठा रोखणे का महत्त्वाचे आहे.
भारतात डाळींचे वाढते उत्पादन
केंद्रीय कृषी आणि शेतकरी कल्याण मंत्रालयाचे आयुक्त पी. के. सिंग यांच्या मते, भारताचा कृषी उद्योग येत्या काही वर्षांत उत्कृष्ट उत्पादने वितरीत करण्यासाठी सज्ज आहे. 2021-22 मध्ये भारतात 26.69 दशलक्ष टन डाळींचे उत्पादन झाले आहे. भारतातील लोकसंख्येपैकी एक तृतीयांश लोक शाकाहारी असल्याने, अनेक लोकांसाठी त्यांच्या प्रथिनांची आवश्यकता पूर्ण करण्यासाठी कडधान्ये हा एक महत्त्वाचा घटक आहे.
डाळींची साठवणूक रोखण्यास प्राधान्य
धोरण निर्माते म्हणून, भारतातील केंद्र सरकार ग्राहक आणि उत्पादकांचे हित संतुलित करते. भारतात डाळींचे उत्पादन वाढत असून, ग्राहकांच्या हिताचे रक्षण करण्यासाठी साठेबाजी रोखणे हे प्राधान्य असेल. केंद्र सरकार डाळींचे उत्पादक आणि ग्राहक यांच्यातील समतोल राखण्यास प्राधान्य देते. ग्राहक हित आणि व्यापार धोरणांच्या पारदर्शकतेसाठी सातत्यपूर्ण धोरण आवश्यक आहे. पुरवठादारांनी साठेबाजी न करता योग्य पद्धतीने डाळींचा पुरवठा करावा.
कडधान्य उद्योगासाठी शाश्वत धोरणांना प्रोत्साहन देणे
इंडियन पल्सेस अँड ग्रेन्स असोसिएशनचे अध्यक्ष बिमल कोठारी यांनी चांगले आणि शाश्वत उत्पन्न मिळविण्यासाठी तंत्रज्ञान शोधण्यावर भर देण्यावर भर दिला. वस्तूंची मागणी वाढवण्यासाठी आम्हाला शाश्वत धोरणांना प्रोत्साहन देण्याची गरज आहे. डाळींसारख्या मुख्य अन्नधान्याच्या चांगल्या व्यापाराला प्रोत्साहन दिले पाहिजे. मागणी आणि खप वाढल्यामुळे डाळींचा उद्योग अनेक संधी उघडत आहे.
पीक उत्पादनासाठी शाश्वतता हे सरकार आणि उद्योगाचे प्रमुख उद्दिष्ट आहे. 2021 मध्ये एकूण उत्पादनात कडधान्यांचा वाटा 16 टक्के होता. कॅनडा आणि भारत यांनी सर्वसमावेशक व्यापार संबंधांसाठी गेल्या वर्षी अधिकृतपणे पुन्हा चर्चा सुरू केली, ज्यामुळे शाश्वत व्यापार पद्धतींना चालना मिळू शकते.
पल्स कॉन्क्लेव्हमधील महत्त्वाच्या गोष्टी
पल्स कॉन्क्लेव्हमध्ये जगभरातील प्रोसेसर, ट्रेडिंग हाऊस, व्यापार मध्यस्थ निर्यातदार, आयातदार, तसेच गुंतवणूकदार, वेअरहाऊसिंग कंपन्या, कस्टम हाउस एजंट, शिपिंग कंपन्यांचे 600 हून अधिक प्रतिनिधी उपस्थित होते. ही चर्चा ‘पल्स सेक्टरची शाश्वतता’ आणि कडधान्य आणि धान्य उत्पादनावरील हवामान बदलाच्या प्रतिकूल परिणामांवर आधारित होती. भारतातील डाळींची बाजारपेठ 2026 पर्यंत USD 25 अब्जांपर्यंत पोहोचण्याची शक्यता आहे. 2030 पर्यंत भारतातील डाळींची मागणी 33-35 दशलक्ष टनांपर्यंत वाढण्याची अपेक्षा आहे.
निष्कर्ष
भारतातील अनेक लोकांसाठी, विशेषतः शाकाहारी लोकांसाठी कडधान्ये हे महत्त्वाचे अन्न आहे. कडधान्य उद्योगात शेतकरी आणि व्यापाऱ्यांसाठी शाश्वत उत्पन्न मिळवण्याची क्षमता आहे. तथापि, शेतकरी आणि ग्राहक दोघांचे हित सुनिश्चित करण्यासाठी, डाळींचा साठा रोखणे आवश्यक आहे. मागणी वाढवण्यासाठी आणि पीक उत्पादनावरील हवामान बदलाच्या प्रतिकूल परिणामांना तोंड देण्यासाठी कडधान्य उद्योगासाठी शाश्वत धोरणांना प्रोत्साहन दिले पाहिजे. या मुद्द्यांवर चर्चा करण्यासाठी आणि कडधान्य उद्योगातील वाढ आणि विकासाच्या संधी शोधण्यासाठी पल्स कॉन्क्लेव्हने भागधारकांना एक व्यासपीठ उपलब्ध करून दिले.